Предлагаю уникальную подборку
таблиц Е-добавок. Большая часть данной информации не
была до сих пор переведена на русский язык
или публиковалась разрозненно и не
систематизировалась. Так что если вы
заботитесь о своем здоровье, то
распечатайте эту страницу и приберегите ее
где-нибудь на кухне.
Таблица регулярно дополняется, так что заглядываете на
страничку почаще.
Код
|
Название
|
Примечания
|
Е-100 |
Куркумины |
|
Е-102** |
Тартразин |
Вызывает приступы
астмы Запрещен в ряде стран.
Тартразин по своей природе
является каменноугольным дегтем, и, по
сути, относится к промышленным отходам.
В результате исследований, проведенных
отделом аллергии и клинической
иммунологии университета Бари (Iталия),
было определено, что у 1% пациентов,
страдающих острой уртикарной сыпью либо
ангиоэдемой, данные проявления вызваны
потреблением тартразина. Iсследования
индийских врачей свидетельствуют о том,
что проявлению аллергических реакций
подвержено 3,8-4,2% пациентов, в некоторых
исследованиях называется даже 20%
случаев проявления уртикарной сыпи
после употребления тартразина. Особая
восприимчивость к тартразину, в
частности, раздражительность,
гиперактивность, беспокойный сон, была
выявлена у детей. |
Е-103** |
Алканет, алканин |
По
некоторым данным могут привести к образованию
злокачественных опухолей |
Е-104 |
Желтый
хинолиновый |
Вызывает дерматиты.
Запрещен в ряде стран |
Е-107** |
Желтый 2 G |
При астме применять с
осторожностью |
Е-110** |
Желтый «солнечный закат»
FCF, оранжево-желтый S |
Может
вызывать
аллергические
реакции, тошноту. Запрещен в
ряде стран. |
Е-120 |
Кошениль;
карминовая кислота;
кармины |
Некоторые здравоохранительные
организации советуют избегать
его. |
!E-121* |
Цитрусовый красный 2 |
Запрещен в России! Запрещен в
ряде стран. |
Е-122** |
Азорубин,
кармуазин |
Запрещен в ряде стран
(Австрии, Норвегии, Швеции), а
потребительские организации Австралии
включили его в группу опасных пищевых
аллергенов, особенно для страдающих
бронхиальной астмой. |
!Е-123* |
Амарант |
Запрещен в России!
Запрещен в ряде стран. В т.ч.
вызывает пороки развития у плода |
Е-124** |
Понсо 4R (пунцовый 4R),
кошенилевый красный А |
Запрещен в ряде
стран. Канцероген. Провоцирует
приступы астмы. |
Е-125 |
Понсо,
пунцовый SX |
|
Е-127** |
Эритрозин |
Запрещен в ряде стран. Может
вызывать гиперактивность
щитовидной железы. |
!Е-128* |
Красный
2G |
03.09.2007. Запрещен в
России! Запрещен в ряде стран.
При попадания в организм преобразуется в анилин, который может
вызывать рак у животных и человека, а также порождать генетические изменения
в клетках организма. |
Е-129** |
Красный очаровательный АС |
Канцероген. Запрещен в
ряде стран |
Е-131** |
Синий
патентованный V |
Запрещен в ряде
стран. По некоторым данным
могут привести к образованию
злокачественных опухолей |
Е-132 |
Iндиготин, индигокармин |
Может
вызывать тошноту,
повышенное и прочие
аллергические реакции Запрещен
в Норвегии |
Е-133** |
Синий блестящий
FCF |
Запрещен в ряде стран |
Е-142** |
Зеленый S |
Запрещен в ряде стран.
По некоторым данным могут привести к образованию
злокачественных опухолей |
Е-151** |
Черный блестящий BN, черный PN |
Запрещен в ряде стран |
Е-153** |
Уголь растительный |
Запрещен в
США. По некоторым данным могут
привести к образованию
злокачественных опухолей. |
Е-154** |
Коричневый FK |
Запрещен
в США |
Е-155** |
Коричневый НТ |
Запрещен в ряде стран |
Е-160с |
Экстрам паприки,
капсантин, капсорубин |
Запрещен в ряде
стран |
E-160d |
Ликопин |
|
Е-166 |
Сандаловое дерево |
|
Е171 |
Диоксид титана |
По некоторым данным может
привести к заболеваниям
печени и почек |
Е172 |
Оксид железа |
По некоторым данным могут
привести к заболеваниям
печени и почек |
Е-173** |
Алюминий |
Запрещен в ряде стран |
Е-174** |
Серебро |
Запрещен в ряде
стран |
Е-175** |
Золото |
Запрещен в
ряде стран |
Е-180** |
Рубиновый
литол ВК |
Запрещен в ряде стран |
Е-181 |
Танины пищевые |
|
Е-182 |
Орсейл, орсин |
|
Код
|
Название
|
Примечания
|
Е-200 |
Сорбиновая кислота |
Может вызывать кожные реакции. |
Е-209 |
Пара-гидроксибензойной кислоты
гептиловый эфир |
|
Е-210 |
Бензойная кислота |
Может провоцировать приступы астмы |
Е-211 |
Бензоат натрия |
Может вызывать
аллергические реакции |
Е-213 |
Бензоат кальция |
|
Е-214** |
Пара-гидроксибензойной
кислоты этиловый эфир |
Запрещен в ряде стран |
Е-215** |
Пара-гидроксибензойной
кислоты этилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
!Е-216* |
Пара-гидроксйбензойной
кислоты пропиловый эфир, группа парабенов |
Запрещен в России!
Запрещен в ряде стран. |
!Е-217* |
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. |
Е-218 |
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый
эфир |
Возможны кожные аллергические
реакции |
Е-219** |
Пара-гидроксибензойной
кислоты метилового эфира натриевая соль |
Запрещен в
ряде стран |
Е-220 |
Диоксид серы |
Людям с
почечной недостаточностью
применить с осторожностью |
Е-221 |
Сульфит натрия |
|
Е-225 |
Сульфит
калия |
|
Е-226** |
Сульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
Е-227** |
Гидросульфит кальция |
Запрещен
в ряде стран |
Е-228 |
Гидросульфит
калия (бисульфит калия) |
|
Е-230** |
Бифенил, дифенил |
Запрещен в
ряде стран |
Е-231** |
Ортофенилфенол |
Запрещен в ряде стран |
Е-232 |
Ортофенилфенол натрия |
|
Е-233** |
Тиабендазол |
Запрещен в ряде
стран |
Е-234 |
Низин |
|
Е-235 |
Натамицин (пимарицин) |
Может вызывать аллергические
реакции, тошноту понос |
Е-236** |
Муравьиная кислота |
Запрещен в
ряде стран |
Е-237** |
Формиат натрия |
Запрещен в ряде стран |
Е-238** |
Формиат капьция |
Запрещен в ряде
стран |
Е-239 |
Гексаметилентетрамин |
Запрещен
в ряде стран |
!Е-240* |
Формальдегид |
Запрещен в России!. Запрещен в
ряде стран |
Е-241 |
Гваяковая смола |
|
Е-249 |
Нитрит калия |
Возможно,
канцероген. Запрещено
использовать в детском питании |
Е-252 |
Нитрат калия |
Во многих
странах на его использование
наложены ограничения |
Е-261 |
Ацетат калия |
Его следует
избегать людям с заболеваниями
почек |
Е-262 |
Ацетаты натрия ацетат
натрия, гидроацетат натрия (диацетат
натрия) |
|
Е-263 |
Ацетат кальция |
|
Е-264 |
Ацетат аммония |
Может вызывать
тошноту |
Е-281 |
Пропионат натрия |
Может вызывать мигрень |
Е-282 |
Пропионат кальция |
То же |
Е-283 |
Пропионат калия |
То же |
Е-284 |
Борная кислота |
|
Е-285 |
Тетраборат
натрия (бура) |
|
Е-296 |
Яблочная (малоновая)
кислота |
Не рекомендуется
младенцам и маленьким детям |
Е-297 |
Фумаровая кислота |
|
Код
|
Название
|
Примечания
|
Е-620 |
Глутаминовая кислота.
Заменитель соли |
Не
рекомендуется использовать в
детском питании |
Е-621 |
Глутамат
натрия однозамещенный |
Запрещен
к использованию в детском
питании |
Е-622 |
Глутамат калия
однозамещенный |
Может вызывать
тошноту, понос, колики |
Е-625 |
Глутамат магния |
|
Е-627 |
Гуанилат
натрия двузамещенный |
Запрещен
к использованию в детском
питании |
Е-629 |
5-гуанилат кальция |
|
Е-630 |
Iнозиновая кислота |
|
Е-631 |
Iнозинат натрия
двузамещенный |
Запрещен
к использованию
в детском питании |
Е-635** |
5-рибонуклеотиды
натрия двузамещенные |
Запрещен
в ряде стран |
Код
|
Название
|
Примечания
|
Е-900 |
Диметилполисилоксан |
|
Е-901 |
Пчелиный воск, белый и
желтый |
Возможны аллергические реакции |
Е-902 |
Воск свечной |
То же |
Е-903 |
Воск
карнаубский |
Добывается из вида
пальм, растущих в Африке |
Е-904 |
Шеллак |
Добывается из насекомых
Возможны аллергические реакции |
Е-905а |
Вазелиновое масло «пищевое» |
|
Е-905b |
Вазелин |
|
Е-905c |
Парафин |
|
Е-906 |
Бензойная смола |
|
Е-908 |
Воск
рисовых отрубей |
|
Е-909 |
Спермацетовый воск |
|
Е-910 |
Восковые эфиры |
|
Е-911 |
Жирных
кислот метиловые эфиры |
|
Е-912** |
Эфиры монтаниновой кислоты |
|
Е-913 |
Ланолин |
|
Е-914** |
Окисленный
полиэтиленовый воск |
|
Е-916** |
Кальция йодат |
Iспользуется
для обогащения
продуктов питания йодом |
Е-917 |
Калия йодат |
То же |
Е-918** |
Оксиды
азота |
|
Е-919** |
Нитрозил хлорид |
|
E-920 |
L- цистеин |
|
Е-922** |
Персульфат калия |
|
Е-923** |
Персульфат аммония |
|
!Е-924а-b* |
Бромат кальция, натрия |
Запрещен
в России! |
Е-925** |
Хлор |
|
Е-926** |
Лиоксид хлора |
Канцероген |
Е-927b |
Карбамид |
|
Е-928 |
Пероксид бензоила |
|
Е-929** |
Перекись ацетона |
|
Е-930 |
Пероксид кальция |
|
Е-938 |
Аргон |
|
Е-939 |
Гелий |
|
E-940 |
Дихлордифторметан
хладон-12 |
|
Е-941 |
Азот |
|
Е-942 |
Диазомонооксид |
|
Е-943а |
Бутан |
|
Е-943b |
Iзобутан |
|
Е-944 |
Пропан |
|
Е-945 |
Хлопентафторэтан |
|
Е-946 |
Октафторциклобутан |
|
Е-948 |
Кислород |
|
Е-950 |
Ацесульфам калия |
|
Е-951 |
Аспартам. Заменитель сахара |
Огромное количество побочных
эффектов |
Е-952** |
Цикламовая
кислота и ее
натриевые, калиевые и
кальциевые соли |
Заменитель сахара. Запрещен в США
и Великобритании, считается
канцерогеном |
Е-953 |
Iзомальтит |
|
Е-954 |
Сахарин и eго
натриевые, калиевые и
кальциевые соли |
Заменитель сахара. Ограничения на
его использования в США, по
некоторым данным канцероген |
Е-957 |
Тауматин |
Заменитель сахара естественного
происхождения |
Е-959 |
Неогесперидин
Дигидрохалкон |
|
Е-958 |
Глицирризин |
|
Е-965 |
Мальтит мальтитный сироп |
|
Е-966 |
Лактит |
|
Е-967 |
Ксилит |
Вызывает
каменно-почечную болезнь у
лабораторных животных |
Е-999 |
Экстракт Квиллайи |
Вещество
естественного происхождения,
вызывает богатое
пенообразование в газированных
напитках, пиве |